PRODUZIONE

Molino Innocenti produce farina di mais destinata all’alimentazione e alcuni sottoprodotti del mais , destinati ad uso zootecnico. Quando si macina il mais il 45/50 per cento della produzione diventa farina, mentre il resto è scarto.

Maciniamo diversi tipi di mais, anche se quello per la polenta è il fiore all’occhiello dell’azienda. Il mais coltivato viene prodotto da alcuni agricoltori di fiducia. Una qualità certificata anche dalla Camera di Commercio e da un ispettore del Ministero

dell’Agricoltura che ha conferito il premio e il riconoscimento di appartenenza a “Bergamo, città dei mille ….sapori”. Il prodotto di eccellenza del Molino è la farina Bramata, tipica Bergamasca ma anche l’integrale e quella saracena sono più apprezzate.

I clienti spaziano dalle famiglie alle aziende, negozi, gastronomie e polenterie e i ristoranti più apprezzati di Bergamo.  egli ultimi anni le richieste arrivano anche da Milano, Lodi, Crema.